非凡美食大探索,非凡大探索美食 在地推薦好料理店家資訊 20160501

非凡美食大探索,非凡大探索美食 在地推薦好料理店家資訊 20160501

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桃園有很特別的創意餐廳,料理主要以「豆類製品」為主,招牌的豆漿鍋,選用加拿大的非基改黃豆,加入大骨高,湯熬煮出來的湯頭,充滿濃濃豆香味,喝來香醇順口。另外一道創意菜"麻婆豆花",上桌之後在客人面前"現沖豆花",加上自製的麻婆醬,鹹香麻辣、十分開胃!

店家:豆佐和風料理(創意豆類料理)
地址:桃園縣大溪鎮康莊路三段13號
電話:+88633871868
推薦菜色:豆漿鍋、金沙海鮮豆腐煲、烤明太子豆渣、麻婆豆花

 

桃園新屋平價的海鮮餐廳,人氣招牌菜蚵仔煎,做法很像海鮮煎餅,加入麵粉和新鮮的蚵仔之後,煎到外皮酥脆,蚵仔飽滿鮮甜,吃進嘴裡飄散出濃濃的海味。另外還有老闆娘用自己釀的紅糟,做成的"紅糟鰻魚",淡淡的紅麴香,魚肉軟嫩細緻。

店家:綠色隧道海鮮餐坊(新屋平價海鮮)
地址:桃園縣新屋鄉蚵間里56號
電話:+886988140661
營業時間:10:00~21:00
推薦菜色:脆皮蚵仔煎、綜合生魚片、紅糟鰻魚、炒魚蛋、炒花枝

 

高雄鳳山在地人最愛的炭烤香腸攤,已經熱賣五十年!現在傳到第三代,依然堅持要手工灌製香腸,口感不肥膩,嚐來有淡淡高粱酒香。必點的搭配還有,用「狗母魚漿」加入紅白蘿蔔的甜不辣,烤出來外酥內Q,這樣的搭配是在地人最愛的台式下午茶。

店家:三輪的店(炭烤香腸熱賣50年)
地址:高雄市鳳山區八德路296巷7號
電話:+886953696085
營業時間:12:00~19:00 (周日公休)
推薦菜色:溢香糯米腸、純手工香腸、香烤甜不辣、香烤大腸頭、豐富綜合湯、煮黑輪

 

高雄左營人氣很高的眷村餐館,老闆說:他從小就是在眷村長大,所以將小時候常吃到的眷村菜重現在餐廳裡,像是純豬肉做成的獅子頭,先炸再燒,外酥內嫩!純手工製作的「韭菜蝦仁水餃」,內餡飽滿又多汁!

店家:朱家小館(左營眷村味獅子頭)
地址:高雄市左營區翠華路601巷80號1樓
電話:+88675884580
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
推薦菜色:燴四喜肉丸、韭菜豬肉蝦仁水餃、紅燒吳郭魚豆腐、辣椒蛋

 

新竹周家的五十年老店,老闆費心的掌控溫度和時間,將紅糟發酵將近半個月,再用來醃漬土番鴨,吃起來滋味微甜、帶點酒香,美味的紅糟鴨還被選為新竹十大伴手禮之一。

店家:老周食品行(新竹客家紅糟鴨肉)
地址:新竹縣湖口鄉達生路55巷20號(湖口市場17號攤位)
電話:+886965005619
營業時間:06:00~17:00(週一公休)
推薦菜色:紅糟鴨、紅糟雞腿、紅糟松阪肉、紅糟豬腳、紅糟櫻桃鴨水餃

 

宜蘭雞肉飯十分特別!老闆"林一張"家裡世代務農,採用有機耕作的"合鴨米",是將合鴨放養於稻田中吃害蟲,不灑農藥的生態種植方式,米飯特別香Q,但售價高,一開始根本賣不出去,林一張索性開店推廣"合鴨米",直接煮給客人吃,搭配細嫩的雞肉,這碗香Q鮮美的雞肉飯,沒想到大受歡迎,搭配其他自創的風味菜,現在已經成了來蘇澳必吃的美食。

店家:稻香園(合鴨米雞肉飯)
地址:宜蘭縣蘇澳鎮城東路199巷1號
電話:+88639909383
營業時間:11:00~14:00、17:00~19:00
推薦菜色:歐姆蛋、雞肉飯、番茄皮蛋、鮮蔬蜜蘋果、雞鴨雙拼、燉鴨湯、香煎馬頭魚

 

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本文圖文來源:非凡大探索官方網站

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